Program 

Roztancujte své chuťové buňky, naslouchejte melodiím radosti a zapojte se do neustálého veselí! Náš pestrý program na GulášFestivalu slibuje soutěžní vášeň, hudební zážitky po celý den a nekonečnou zábavu pro všechny. 

10:00 – Otevření areálu, vstup a přivítání návštěvníků, průzkum gastronomických stánků a příprava na den plný zábavy 

12:00 – Začátek soutěže o nejlepší guláš, zapálení prvních ohňů a začátek kulinářského souboje 

13:00 – K*T*P – Živá country kapela Kamarádů Trampské Písně 

17:00 – Hodnocení odbornou porotou i ochutnávka gulášů návštěvníky, kteří mohou hlasovat pro své favority 

18:30 – Vyhlášení vítězných týmů a odměn 

19:00 –The Fotters – Otevření tanečního parketu pro večerní oslavu v rytmu rockové hudby 

22:00 – Závěrečné rozloučení, poděkování všem návštěvníkům, týmům a partnerům

The post Guláš Festival – nejen soutěž ve vaření kotlíkového guláše first appeared on Mladá Boleslove.

Pulpamen funguje již od roku 2014, kdy začínal s prodejem zavařenin jako chutney nebo džemy, které se prodávali na trzích v Mladé Boleslavi a nyní se dodávají na svatby a akce. Ve spojení se svatbami se přidal catering a po dlouhodobé návštěvě Asie se přidaly i kurzy vaření.

Pulpamen nabízí mnoho druhů kurzů vaření:

• Tématické vaření
• Italská kuchyně
• Maso
• Asie
• Kurzy pro děti

Vařit se můžou naučit dokonce i děti od 7 let, kdy je samotný kurz postaven tak, že se naučí uvařit čtyřchodové menu (Plněná vejce s bylinkami, brokolicová polévka se sýrovými krutony, ricottové noky s kuřecím masem a sýrovou omáčkou, pohár z mascarpone s ovocem).

Samotného kurzu vaření se účastní najednou maximálně 8 lidí, kdy vládne vždy uvolněná atmosféra. V případě teambuildingu není problém účast až 20 lidí.

V závěru rozhovoru jsem se nabídl, že bych si takový kurz vaření vyzkoušel a něco uvařil. Uvařil jsem jednoduchou rychlovku na thajský způsob, kterou podle mě zvládne každý. Pro úspěch přidávám i recept.

Kuřecí maso s thajskou bazalkou:

Omáčka:

• 3 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce vody

Další ingredience:

• 300 g kuřecího masa
• 4 šalotky nebo 1 červená cibule
• 1 větší stroužek česneku
• 1 thajská červená chilli paprička (birds eye)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 svazek thajské bazalky
• Limeta k podávání

Postup:

1. V míse smíchejte ústřicovou, rybí a sójovou omáčku s cukrem a vodou.
2. Maso nakrájejte na tenké nudličky nebo malé kousky (0,5 cm). Šalotku nebo cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, česnek a chilli papričku nasekejte nadrobno.
3. Rozpalte větší hlubokou pánev, vlijte do ní olej a vsypte maso. Opékejte ho zprudka, aby se zatáhlo a zbarvilo lehce dohněda.
4. Přidejte šalotku nebo cibuli, česnek a chilli. Krátce opečte dozlatova a přelijte směsí omáček a cukru. Vařte za stálého míchání zhruba 3–4 minuty.
5. Když je maso hotové, přidejte listy bazalky a zamíchejte. Podávejte s jasmínovou rýží.

Dobrou chuť!

The post Pulpamen – catering a škola vaření first appeared on Mladá Boleslove.

Majitel Trafačky prokázal mistrovství v odhalování potenciálu opuštěných míst. Jeho stánek zaujal klíčový roh výstaviště, kudy prochází proud lidí. To, co Trafačku odlišuje, je spojení s bratrem, majitelem Kopalovic uzenářství. Tato spolupráce nejen oživuje místo, ale zároveň poskytuje návštěvníkům prvotřídní produkty.

Během natáčení jsem měl to štěstí ochutnat langoš, který mi majitel osobně připravil. A upřímně řečeno, byl lepší než ten od mé maminky (promiň, maminko). Každý kousek byl křupavý zvenku, měkký uvnitř, a chuť byla prostě neodolatelná.

Trafačka získává srdce také svých návštěvníků. Nejvíce si pochvalují taštičky a radostně sdílejí, že občas mají možnost ochutnat zdarma lahůdky jako hamburgery nebo langoše. Každý kousek je pro ně čistá radost a návratnost je zaručena.

Majitel Trafačky se pyšní spoluprací se samými nejlepšími dodavateli. Ve videu se objevuje i paní, která právě zaváží sirupy „Na vážkách“. Každý detail je pečlivě promyšlený, a to se odráží v každém soustu a každém kousku, který Trafačka nabízí.

Celkově lze říci, že Trafačka není jen stánkem s jídlem. Je to místo, kde se snoubí kvalita a nadšení pro dobrou chuť. Přijďte, ochutnejte a objevte gastronomický ráj v srdci Mladé Boleslavi – v Trafačce.

The post Kam na snack v Mladé Boleslavi? first appeared on Mladá Boleslove.